À la recherche du génome du cacao

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Le mystère de la Caramilk est sur le point d'être résolu. Ou du moins celui du cacao, principal ingrédient du chocolat, surtout depuis que l'on connaît ses vertus et que les tablettes de chocolat noir gagnent en popularité. Un groupe travaille à séquencer le génome du cacao. Lire la suite...

Côte d'Ivoire/cacao : un autre proche de Gbagbo incarcéré pour "détournement"

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ABIDJAN (AFP) — Le directeur général du Fonds de garantie des coopérative du café-cacao (FGCCC), premier producteur mondial de la fève, Jean-Claude Bayou, a été incarcéré vendredi à Abidjan dans le cadre d'une enquête sur de présumées malversations, selon une source judiciaire. Lire la suite...

La "Route du Chocolat" au départ de Saint Nazaire au printemps 2009

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Saint-Nazaire/San-Felipe : les voiliers de la première Route du chocolat s'élanceront au printemps prochain vers le Mexique, sur les traces de Cortès et du « Belem ». Lire la suite...

Cacao ivoirien : des enfants réalisent souvent un travail dangereux

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ABIDJAN (AFP) — La majorité des enfants qui travaillent dans les plantations de cacao en Côte d'Ivoire, premier producteur mondial, "ont été impliqués au moins une fois dans un travail dangereux", notamment le port des charges lourdes et le "brûlage", selon un rapport officiel publié vendredi. Lire la suite...

Nice : Les religieuses au chocolat

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A l'abbaye de Castagniers, les soeurs comblent les voeux des gourmands avec leurs délices chocolatés. De quoi succomber sans remords à la plus exquise des tentations. Lire la suite...

Salon du chocolat de Paris 2008 - 14e édition

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Du mercredi 29 octobre 2008 au dimanche 2 novembre 2008, le Salon européen du chocolat réunit, pour le grand public, près de 150 chocolatiers européens et internationaux.
L'occasion pour les visiteurs de découvrir les tendances chocolat de l'année et d'acheter les produits les plus raffinés dans des conditions privilégiées. Lire la suite...

Traite et travail des enfants

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Une nouvelle proportion inquiétante - Depuis qu’il a été établi que les planteurs ivoiriens utilisaient dans leurs plantations des enfants maliens, burkinabé... victimes de traite, le cacao ivoirien a pris du plomb dans l’aile. Aujourd’hui, les autorités ivoiriennes comptent pourtant sur la manne cacaoyère pour relancer une économie ruinée par des années de guerre. Lire la suite...

Côte d'Ivoire : des producteurs de cacao accusent des ministres de corruption

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ABIDJAN (AFP) — La principale association de producteurs de cacao de Côte d'Ivoire, premier exportateur mondial, a exigé mercredi la libération des dirigeants de la filière café-cacao récemment incarcérés pour "détournements de fonds" et mis en cause plusieurs ministres en exercice. Lire la suite...

Nestlé gagne une nouvelle bataille face à Netcacao

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Dans la guerre qui l’oppose depuis 2006 au repreneur de son usine de chocolat, basée à St-Menet (13), Nestlé vient de remporter une bataille cruciale. Lire la suite...

"Cioccolato puro" - La Commission Européenne saisit la Cour de justice

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La Commission Européenne a décidé de traduire l'Italie devant la Cour de justice pour ne pas avoir modifié sa législation sur l'étiquetage concernant les produits de chocolat. Lire la suite...

La chocolaterie Guylian a été rachetée par le Coréen Lotte

La chocolaterie belge Guylian, connue pour ses pralines en forme de fruits de mer, a conclu un accord de partenariat avec la firme coréenne Lotte Confectionery. Lire la suite...

Barry Callebaut : en mesure de répercuter les prix des matières premières

Zurich (AWP) - Le chocolatier Barry Callebaut est touché lui aussi par l'augmentation des prix des matière premières. "Comme le reste de la branche, nous sommes touchés dans la mesure où les prix du cacao, du lait en poudre et du sucre ont augmenté", a dit le président du conseil d'administration Andreas Jacobs dans une interview au journal dominical "Sonntag" (édition du 22 juin). Lire la suite...

Cadbury confiant pour ses résultats 2008

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Le leader mondial de la confiserie attend une croissance de ses ventes supérieure à 7% au 2e trimestre, malgré un contexte difficile. Lire la suite...

Côte d'Ivoire : Du rififi dans le cacao

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Laurent Gbagbo est-il en train d'assainir la gestion de la filière cacao en Côte d'Ivoire ? La question se pose après l'arrestation de trois personnes en deux jours dans ce secteur si sensible en Côte d'Ivoire. Les trois prévenus figurent sur la liste de 23 personnes inculpées d'escroquerie et d'abus de biens sociaux. Une affaire prise très au sérieux par la justice ivoirienne dans un pays qui est le premier producteur mondial de cacao. Lire la suite...