100.000 VISITEURS ONT VIBRÉ A L’UNISSON DES DEUX SALONS DU CHOCOLAT

LE 15EME SALON DU CHOCOLAT, SOUS LE SIGNE DE L’OPERA, UNE VERITABLE FEERIE GOURMANDE
salon du chocolat grand public - 14-18 octobre 2009 - porte de Versailles

Le rendez-vous anti-crise, le plus gourmand de la rentrée, a mobilisé 90 000 visiteurs dont 8% d’étrangers et 32% de provinciaux ! Tous ces passionnés de chocolat sont venus découvrir pendant 5 jours l’univers du cacao à travers la participation des plus talentueux chocolatiers à des conférences, des expositions, des animations et de nombreuses dégustations.

Cette année encore, le Salon du Chocolat a fait son show en célébrant son 15è anniversaire sous le signe de l’opéra. Événement mondial et unique dédié au chocolat, le Salon du Chocolat a réuni sur près de 14 000 m2 tous les principaux acteurs du secteur et a proposé aux visiteurs de découvrir la grande chaîne du cacao et de connaître les secrets de fabrication de ce produit d’exception.

Véritable label international, le Salon du Chocolat s’exporte dans le monde entier et a accueilli autour de nombreux spectacles et expositions plus de 140 chocolatiers venus de différents continents (France, Allemagne, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Japon, Suède, Suisse, Syrie…) qui ont animé et célébré ce produit magique. Au total, 400 participants sont intervenus et environ 80 tonnes de chocolat ont été distribuées par les exposants.

Un invité d’honneur pour un anniversaire d’exception : Alain Ducasse
A événement exceptionnel, participation inédite : pour la première année, le Chef Alain Ducasse a honoré de sa présence le Salon du Chocolat lors de la soirée d’inauguration et fut l’invité d’honneur de ce 15è anniversaire.

Dans l’Espace “ChocoSphère“, 41 conférences se sont succédées sans interruption, animées par plus de 55 éminents intervenants français et internationaux, et ont permis de rassembler un public attentif et participatif de près de 3.000 personnes autour de grands sujets chocolat.

35 spectacles de danses et de musiques traditionnelles ont été présentés chaque jour sur l’immense Espace “Cacao Show“ par les pays producteurs de cacao venus avec toute leur bonne humeur communicative. Ce festival de couleurs et de chants a enchanté petits et grands, installés autour du podium central du Salon.

DES DEMONSTRATIONS ULTRA-GOURMANDES
Le Salon du Chocolat a célébré, cette année encore, les plus grands chefs pâtissiers étoilés. Ces chefs français, parmi les plus emblématiques, ont réalisé en direct des desserts chocolatés succulents et inédits pour le plus grand plaisir et sous les yeux émerveillés de tous les gourmets :
Eddie Benghanem – Trianon Place **
Manuel Martinez – Relais Louis XIII **
William Ledeuil – Ze Kitchen Gallerie *
Benoît Charvet – Relais Bernard Loiseau ***
Michel Roth – Le Ritz **
Laurent Jeannin – Le Bristol ***
Christelle Brua – Le Pré Catelan ***
Aurélien Bernard – Lasserre **
Au total 38 démonstrations et dégustations de recettes ont été réalisées en direct par les grands chefs, les pâtissiers, les cuisiniers et les chocolatiers sur l’Espace “Choco Démos“ tout au long de ces 5 jours, et auront attiré plus de 8.000 spectateurs.

POUR LES TOUT-PETITS
L’Atelier Chocoland, avec Hélianthème Chocolatier Traiteur, Léonidas et PCB, a proposé durant les 5 jours du Salon ses animations ludiques réalisées autour du chocolat et a permis à plus de 2 000 enfants de 4 à 10 ans, d’associer saveurs, jeux et création.

DES EVENEMENTS TRES REMARQUES

• LES DEFILES “TENDANCES CHOCOLAT” 2009
Pour consacrer ce produit exceptionnel, le Salon du Chocolat met chaque année en scène le mariage de la mode et du chocolat à travers le désormais incontournable “Défilé Tendances Chocolat“.
A l’occasion du 15è anniversaire du Salon, le défilé s’est déroulé sous la forme d’un opéra féerique, joué et chanté, composé de plusieurs tableaux dans lesquels ont évolué des modèles “couture“ chocolatés portés par des personnalités, au profit de La Voix de l’Enfant.

- AVE MARIA (Franz Schubert)
Stéphane Bonnat - Modèle porté par Dominique Magloire (Cantatrice)
- DON JUAN (Wolfgang Amadeus Mozart)
Jean-Claude Jitrois et Christophe Roussel Chocolatier - Modèles portés par Frédérique Bel (Comédienne) et Gregory (Mannequin)
- CASUAL WEAR OPERA
Chocolats Pralus et Marithé + François Girbaud - Modèle porté par Daphné Burki (Journaliste/Animatrice TV)
- Donna Elvira dans DON GIOVANNI (Wolfgang Amadeus Mozart)
Maison Bonnat et Agatha Ruiz de la Prada - Modèle porté par Corinne Touzet (Comédienne)
- TURANDOT (Giacomo Puccini)
Chocolaterie Philippe Pascoët et Christophe Guillarmé - Modèle porté par Daniela Lumbroso (Journaliste/Animatrice TV) avec l’intervention de Patricia Samuel (Soprano)
- LES INDES GALANTES (Jean-Philippe Rameau)
Maison Arnaud Larher et Dognin - Modèle porté par Virginie de Clausade (Journaliste/Animatrice TV)
- La Reine de la Nuit dans LA FLÛTE ENCHANTÉE (Wolfgang Amadeus Mozart)
Magnum et Eva Rachline - Modèle porté par Laetitia Rey (Mannequin)
- OPERA ROCK - ROCKY HORROR PICTURE SHOW
Revillon et Eric Tibusch - Modèle porté par Laurie Cholewa (Journaliste/Animatrice TV)
- OPERA POP
Patrice Chapon - Modèle porté par Amaury Vassili (Chanteur ténor)
- LE GUARANI (Carlo Comes)
Le Roux Quiberon et Marcia de Carvalho - Modèle porté par Carole Brana (Comédienne) avec l’intervention de Clara Baêta (Chanteuse lyrique)
- LES NOCES DE FIGARO (Wolfgang Amadeus Mozart)
Barry Callebaut et Aurélie Cherell - Modèle porté par Anne Richard (Comédienne)
- LA DIVA DU 5ème ELEMENT
Baileys et Sophie Reyes - Modèle porté par Faustine Bollaert (Journaliste/Animatrice TV)
- "Vois sous l'archet Frémissant" - CONTES D’HOFFMANN (Jacques Offenbach)
Hélène Colas et Drogue Douce - Modèle porté par Delphine Haïdan (Soprano)
- OPERA BOUFFE
Jean-Luc Decluzeau - Modèle porté par Valérie Damidot (Journaliste/Animatrice TV)
- SONGE D’OPÉRA
Ghraoui Chocolate Industry et Lydie Kosanski et Jean Doucet - Modèle porté par Coralie Clément (Comédienne)
- AÏDA (Giuseppe Verdi)
Michel Cluizel et Jean Doucet - Modèle porté par Julie Ferrier (Comédienne)
- Violetta dans LA TRAVIATA (Guiseppe Verdi)
Arnaud Vodounou pour Taillevent et Jasmin Santanen - Modèle porté par Elisabeth Buffet (Humoriste)
- SALVE REGINA (Pergolèse)
Jacques Bellanger et Moon Young Hee - Modèle porté par Armande Altaï (Chanteuse)
- CASSE-NOISETTE (Tchaïkovski)
Nestlé France SA et Coralie Robert - Modèle porté par Claire Borotra (Comédienne) et Les Petits Rats de l’Ecole Stanlowa
- CARMEN (George Bizet)
La Maison du Chocolat et Virginie Stucki - Modèle porté par Marie Fugain (Comédienne)
- MÉDÉE (Luigi Cherubini)
Jean-Paul Hévin Chocolatier et Hervé Léger - Modèle porté par Lara Fabian (Chanteuse)
- UN TABLEAU-OPÉRA INÉDIT : “LE DEJEUNER SUR L’HERBE“ d’Edouard Manet,
Pierre Marcolini Chocolatier et Charles Kaisin, Designer Interprété par Armelle Lesniak (Comédienne)

Martine Brousse, porte-parole de la Voix de l’Enfant, était présente et également associée à ce défilé pour la 11è année. Elle a confirmé que tous les chocolats qui seront remis par les exposants du Salon à l’association la Voix de l’Enfant, présidée par Carole Bouquet, seront redistribués par des bénévoles aux enfants malades et en difficulté au moment des fêtes de Noël et de Pâques.
Les équipes coiffure et maquillage de Lucie Saint-Clair ont participé à cet événement en tant que partenaires officiels, ainsi que les mannequins BBO, La Rosa France, Elite Limousines et Planète Sushi. 5 défilés grand public se sont déroulés pendant la semaine tous les jours à 17h et les différents modèles ont été exposés durant toute la durée du salon.

• LES AWARDS DU CHOCOLAT 2009
Jeudi 15 octobre ont été célébrés les Awards du Chocolat, décernés aux chocolatiers les plus emblématiques de l’année qui se sont illustrés par la qualité et la créativité de leurs réalisations tant dans le domaine des bonbons au chocolat que de la tablette ou autres alliés du chocolat.
Les lauréats, distingués conjointement par le Salon du Chocolat représenté par Sylvie Douce et François Jeantet, le Club des Croqueurs de Chocolat présidé par Jacques Pessis et L’Express Styles représenté par François-Régis Gaudry, sont les suivants :

- les 9 laureats club des croqueurs, l’express styles, et le salon du chocolat :
AU PARRAIN GENEREUX - 21, rue du Bourg, Dijon
JEAN-PAUL HEVIN CHOCOLATIER - 23 bis avenue de la Motte Picquet, Paris 7è
PIERRE HERME – 72 rue Bonaparte, Paris 6è
GUERLAIS - 11, rue Franklin, Nantes
PRALUS – 8 rue Charles de Gaulle, Roanne
PASCAL LEGAC CHOCOLATIER – 61 rue de Pologne, Saint Germain en Laye
PATISSERIE LAC – 18 rue Barla, Nice
PARIES – 9 rue Gambetta, Saint Jean de Luz
LA MAISON DU CHOCOLAT - 41-43 rue Paul Lescop, Nanterre

- les deux tablettes industrielles primees par le club des croqueurs, l’express styles, et le salon du chocolat :
LINDT – 5 boulevard de la Madeleine, Paris 1er
POULAIN - 143 boulevard Romain Rolland, Paris 14è

- les awards du salon du chocolat :
LES PRIX SPÉCIAUX
NESTLÉ - 7 boulevard Pierre Carle, Marne la Vallée
CÔTE D’OR - 13 avenue Morane Saulnier, Velizy Villacoublay
Pour sa démarche Développement Durable.

L’EXCELLENCE INTERNATIONALE
CINAGRA - 101 Antananarivo, Madagascar
PATISSERIE SADAHARU AOKI - 56 boulevard de Port-Royal, Paris 5è
KAORI KOBAYASHI - TOKYO CHOCOLATE CO.,LTD
MALARCHOCOLATERIE, Västeras - Suède

LES TABLETTES ARTISANALES
CHOCOLATERIE MICHEL CLUIZEL - Avenue de Conches, Damville
MAISON ARNAUD LARHER – 53 rue Caulaincourt, Paris 18è

OPERAS EN FETE !
• l’opera de dalloyau xxl
Véritable best-seller de Dalloyau, cet entremets a été proposé en en format XXL aux visiteurs du Salon, une nouvelle occasion de le découvrir et le déguster encore et encore !
• l’opera garnier en chocolat par leonidas et swarovski
Un monumental Opéra Garnier, tout en chocolat Léonidas, orné de cristaux Swarovski a scintillé de mille feux sous les yeux émerveillés des visiteurs.
• l’opéra gallerie
Des oeuvres inspirées d’opéras célèbres, spécialement imaginées par les exposants du Salon, ont été exposées dans un espace collection, mêlant musique, plaisir de bouche et plaisir des yeux. Opéra Dalloyau, mais également Jean-Paul Hévin, François Pralus, Tokyo Chocolate Company, Le Roux Quiberon, Jadis et Gourmande, Jean-Charles Rochoux, Colas Chocolatier, Chocolat Chapon et Pierre Marcolini.

HOMMAGE A GASTON LENOTRE
Le 15è Salon du Chocolat a rendu hommage au talent de cet homme exceptionnel, à ses idées novatrices et à ses qualités d’entrepreneur. Un espace mis en scène par Bruno Messey, Directeur Artistique de Lenôtre, a présenté notamment un film et une exposition de photos, qui ont pu faire découvrir l’OEuvre de Gaston Lenôtre aux passionnés comme aux novices.

CHOCO-STORY, EN AVANT-PREMIERE AU SALON DU CHOCOLAT
Choco-Story, un concept de musée qui a entraîné les visiteurs dans près de 4 000 ans d’histoire du cacao et a apporté des réponses aux plus importantes questions sur le chocolat. Choco-Story est aujourd’hui présent à Bruges (Belgique), à Prague (République Tchèque), et en avant-première française au Salon du Chocolat, en prévision d’une ouverture prochaine en France.

Tags: Chocolat